Colores para comida mercadotecnia
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Teoría del color en los alimentos
Por mucho que creas que sabes de branding, el de los alimentos es un poco más difícil de precisar que el de otros sectores. El sector alimentario se basa en los impulsos naturales y los sentimientos “viscerales”, y los elementos visuales de la marca pueden hacer que sus clientes tengan más hambre o pierdan el apetito.
Para cualquiera que trabaje en el sector de la alimentación -una categoría muy amplia que incluye fabricantes de alimentos envasados, minoristas, restaurantes, blogueros gastronómicos, servicios relacionados con la alimentación y empresas de bebidas- los matices de las estrategias de branding alimentario no son precisamente obvios. En esta guía, ofrecemos una visión general de la marca alimentaria y explicamos lo que hay que saber para causar una buena impresión a los clientes.
Si su empresa fuera una persona, la “marca” sería la forma en que esa persona se presenta: cómo se viste o se peina, además de cómo actúa, si gasta bromas o se adhiere formalmente a la etiqueta. La marca es algo más que publicidad: influye en la forma en que los consumidores perciben su empresa y en el valor que le asignan.
Cuando se hace bien, la marca crea vínculos personales, incluso emocionales, con su base de clientes, por no hablar de que le separa y diferencia de sus rivales de forma significativa. Puede conseguir estos resultados a través de los elementos visuales, como el uso de los colores, las formas y la tipografía adecuados, y también a través de la forma en que se comunica, como su estrategia de contenidos o los canales que utiliza. A continuación explicamos en detalle estas cinco áreas.
Colores de la comida rápida
Si alguna vez sientes una repentina punzada de hambre al pasar por delante de una de las millones de cadenas de comida rápida que hay en Estados Unidos, no eres el único, y puede que la culpa la tenga tu subconsciente. Las empresas de comida rápida llevan años utilizando la psicología del color para influir sutilmente en los clientes, incluso utilizando el color rojo. Sin embargo, un rasgo común que parece haberse pasado por alto hasta hace poco es que casi todos sus logotipos utilizan el color amarillo. Un simple color es el responsable de esa sensación de nostalgia y amabilidad que se siente cada vez que se pasa por delante de esos arcos dorados.El rojo es otro color que se combina frecuentemente con el amarillo en los logotipos de las empresas de comida rápida para infundir deseo. El rojo ilustra el deseo, el poder y el amor. Por eso, cada vez que se acerca el día de San Valentín, todo se cubre con una capa de rojo rosado, y por eso, cuando se combina con el amarillo, se empieza a salivar por una taza de patatas fritas doradas perfectamente cocinadas.
Colores apetitosos para los alimentos
El color influye en los consumidores no sólo a nivel consciente, sino también a nivel subconsciente. La combinación de colores y alimentos puede ser especialmente poderosa si se aprovecha la conexión emocional con el sabor. ¿Cómo puede utilizar mejor el color en sus envases de alimentos gourmet?
El rojo y el amarillo son los principales colores alimentarios, que evocan las papilas gustativas y estimulan el apetito. Tanto el rojo como el amarillo son eficaces para captar la atención. La industria de la comida rápida ha reclamado esta combinación por una buena razón: porque es eficaz. En el ámbito de la comida gourmet, por supuesto se quiere evitar la connotación de comida rápida, pero estos colores pueden seguir siendo muy eficaces cuando se utilizan por separado o en diferentes combinaciones.
El naranja, una mezcla de rojo y amarillo, se presta naturalmente a la comida como otro color apetitoso. El naranja ha sido un color de moda desde hace algún tiempo, así que tenga en cuenta esto cuando lo utilice: su popularidad podría favorecer o perjudicar a su producto en función de su contexto e intención.
El verde connota ecología y salud (piense en las verduras), pero tenga cuidado porque el verde también puede ser poco apetecible. La conexión ecológica con el verde se ha exagerado, y ya no se espera que los productos ecológicos sean realmente de color verde, ya que lo ecológico se ha convertido más en la norma y menos en la excepción.
La psicología del color en el marketing alimentario
Existe una psicología del color cuando se trata de crear una marca en cualquier negocio, lo que incluye a las empresas alimentarias. El color afecta a los consumidores de forma consciente y subconsciente, lo que lo convierte en una poderosa herramienta para vender productos. Sólo hay una pequeña ventana (2-3 segundos) cuando un producto está frente a un consumidor, por lo que es importante hacer que cuente. He aquí cómo afectan los diferentes colores a la marca de las empresas alimentarias.
Estos colores son los reyes conjuntos en el mundo de la marca alimentaria. Al verlos, estimulan inmediatamente el apetito y las papilas gustativas. Tiene sentido que el logotipo de una de las mayores cadenas de comida rápida del mundo, McDonald’s, esté compuesto únicamente por esos dos colores. Aunque estos colores se utilizan de forma dominante en el mundo de la comida rápida, también pueden emplearse estratégicamente en las marcas gourmet.
Dado que el naranja no es más que una mezcla de rojo y amarillo, es comprensible que también sea un color popular en las marcas de empresas alimentarias. De hecho, el naranja ha irrumpido con fuerza en el mundo de la alimentación, así que asegúrese de utilizarlo cuidadosamente con el contexto y la intención de evitar cualquier cliché.
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Hi, soy Gonzalo Benítez, redactor del blog Imperionoticia.club. Te invito a leer los posts que escribo sobre diversos temas de actualidad.